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マダラの刺身は美味い!

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スンナに持ち帰ったマダラを刺し身に。


新鮮だと身が甘くて、食感はシャキシャキ。


鍋やフライにすることは少ないです。

 

 

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夏真鱈は、冬真鱈より身がぷりっぷりです。

 

冬真鱈は、白子に栄養を持っていかれるので

 

夏真鱈の身より美味しさが劣ります。

 

夏のマダラは刺し身が美味い!


シュクレからのお知らせ

8月12日(日曜日)から 8月19日(日曜日)まで
お盆休みをいただいております。
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この間、ショーケースの洋生菓子はございませんが
お供え用の焼き菓子盛り合わせや
お土産用の焼き菓子ラッピングを
店頭にご用意させていただいております。
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洋生菓子につきましてはご予約のみ
お承りさせていただいておりました。
お電話でもお気軽にお問い合わせください。
なお、8月20日(月曜日)からは通常通りご予約承っております。
8月23日(木曜日)からは
いつもどおり、木曜日・金曜日・土曜日 13時から19時頃までの
通常営業をさせていただきます。

ミズダコのスンナ

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大時化の被害は無く安心しました。


多少なり道具が流れ移動していましたが、

 

巻き上げてやり直し作業をしてきました。

 

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ショッコ。

 

宮古では、ショッコ→二才→ワラサ→イナダ→ブリ


お盆用に食べる魚やタコを持帰り。


タコは喜ばれるので、スンナ回しです。

 

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活生での刺し身。茹でてからの刺し身、酢漬けタコ美味しいです。


タコ焼き用にするのには、この小さなサイズがいいです。

 

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本日でお盆前の操業は終わりました。


次回の操業は17日出漁予定です。

 


道具の被害状況を

 

三陸沖、うねり波。


水温18.8度。


潮は速くはなく、ほとんど効いてなく、潮はマソ。


今から台風影響での被害がないか道具を見て回り、巻き上げです。


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