
タコ漁のシーズンもそろそろ終了です。
6月下旬~8月のお盆前までが最盛期になります。
漁も切れてきたので、そろそろ切り上げです。
タコ漁師ということもあり、スンナもタコです。
浜茹でして干して冷まします。
本物の茹タコはこのような色をしています。
あずき色でしょうか。
三陸宮古のタコは、身が柔らかく潮の香りと甘みが凝縮されており
口の中で噛むとその味が広がります。
そして、タコには疲労回復する作用がある『タウリン』を含んでいる為、
特に暑い夏には最高の回復食です。
酢タコにしてもオススメですよ~
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