ナマコの刺身 コリコリ感がクセになる

今日はナマコの口開けでした。

宮古では、水曜日と日曜日が口開けとなります。

スンナもらったので、早速刺身にしました。

採れたての新鮮なナマコは全体が硬いんですよ。

時間が経つにつれて柔らかくなりますが、採れたての刺身は食感がコリコリしてクセになります。

酢醤油につけて食べます。美味しいですよ～