三陸宮古漁師の浜茹でダコ

津波で家を流され、何もかにも失いました。タコ茹でる鍋も。
製が違う鍋買ってみました。
震災前まで使っていた鍋は、かなり昔からの年季が入った鍋で
今回の鍋でのタコ茹で加減やらが難しく色々と試行錯誤しています。

漁師の浜茹でタコの出来上がり～～
干して水気乾かし冷まします。
ほのかな潮の香りと噛むと弾力がある食感柔らかさと口の中で広がる甘味があり成功！
今のままでも美味しいですが、まだまだ試行錯誤で
最高級の茹でタコを追求です。
終わりなき答えを求め味や食感を追い続けます。
三陸宮古漁師の浜茹でだこ～～