ドンコの季節に！

本日、出漁しました。凪ぎがよかったです。
毛がにのサイズもまばらになり、平均的なサイズが獲れるというのが無くなりました。
漁もさっぱりでしたよ。
他船も一本ぶりで数匹程度しか獲れず、まったくダメとのことで
どこの海域でも毛がにが獲れずです。
過去にない大不漁です。
魚市場にはまったく毛がにが水揚げされていないという状況です。
明日は、休むという船が大半です。
油てえすになる、来ても意味がない諦めモードに。
こんなに大不漁なのは、初めてですよ。

沖ドンコは、各サイズごと並べ詰めます。
発泡に入れて水揚げします。
発泡に入れないで、そのままヨゴダに入れて水揚げすると
二束三文で叩かれてしまいます。
はだかのままでは絶対に水揚げしてはなりません。
同じサイズを並べて詰めないと。
ハジキになったのはスンナに。
傷でもなく立派なのもスンナになります。
ドンコは美味しいですよね。
特にこの時期は最高です。
肝と身とのドンコのたたき！
そして、ドンコ汁。お湯で軽く茹でる、ドンコのしらたき。
エラや口から指を突っ込んで内臓を取り除き、
ニンニク味噌を腹のなかにいれてアルミニウムでくるんで蒸し焼き。
ドンコは色々な調理法があります。
ドンコ美味しいですよーーー

さて、明日は風吹き荒れになりそうな予報です。
浜に行くかは未定です。
多分、でても返り討ちにあいそうな予感が・・・:(^_^;)