岩手県宮古市から日々起こった色々な出来事など発信しています

真鱈の刺し身は美味い!

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三陸沖での操業終え宮古へ。
沖は水温23度になりましたアップ
漁をし巻き上げていると、船べりから海水面下に
シイラが数匹たなびいて泳いでいるを見るようになりましたよ爆笑
黄金色した魚で綺羅びやかなシイラ音譜
表層狙いのルアーがあれば釣れそうです。
棒カギを海中に突っ込んで引っ掛け刺し獲れそうなくらい
海水面から数メートル下に泳いでいます。
シイラが、ボンデンや発泡浮きの下にたなびいて
泳いで付いているようになりました。
今週から青物も船べりから見ると、
うじゃうじゃいて発泡浮きの下に付いて泳いでいます。
タモですくえるくらいの水深に青物多くなりましたよ。
そして、メカジキマグロも宮古沖で飛び跳ねているのを
漁間に見るようになりました。
いい水が来ています。
さて、本日は水が変わってマダラが獲れてきました。

それぞれのサイズ入れ発泡詰めをし魚市場に水揚げ〜
宮古は、真鱈の水揚げ量が本州一でございますチョキ
冬時期の真鱈に注目されますが、

実は夏真鱈は冬の真鱈より身が甘くて

ぷりっぷりの食感で美味しいんですよ!!

冬の真鱈は、白子に栄養を持っていかれるので

夏真鱈の身より美味しさが劣ります。

夏真鱈は刺し身が美味しくオススメですおーっ!
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