ウニの殻剥き作業～

昨日は、第六回目のウニ漁でした。

ウニ漁終わって帰ってきてから、剥き作業へ。

シーズンも最終、産卵期ということもあり

白子実の割合が多く生食用の生実は少なかったです。

時期ですから仕方がないです。

早い時期だと白子は少ないんですよ。

殻を割って剥き実を、採る場所によって実入りも様々です。

痩せていたり実色が悪かったりと場所よりけりだと思いました。

海藻のすぐ下の所を採捕したのは、実が肥えていましたよ！

実入りは、いい感じです！

剥いて、生食用と白子実と分別します。

生食用は牛乳瓶に。白子は加工して塩ウニ製造をしました。

三年ぶりのウニ漁、腕が落ちてないか心配でしたが

すぐ勘を取り戻し大丈夫でした。

それにしてもウニは美味いです。

三年ぶりの味は最高でした！